 La cuisine Comorienne est simple mais très délicieuse, grâce au mélange d'aromates comme la cardamome, la vanille, la cannelle et surtout la crème de coco qui se met dans la plupart des plats. Le poisson et la viande sont habituellement accompagnés de riz, de temps à autre de légumes locaux, comme l'igname et le taro. Les personnes qui aiment le poisson se régaleront avec le thon, le mérou et le poulpe nouvellement pêchés.
Le poisson au coco est d'ailleurs érigé au rang du plat national. Vu l’influence indienne, vous trouverez aussi des caris et des samousas. |
Présentation
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La vanille des Comores est préparée selon des manières traditionnelles particulières d’un groupe d’îles de l’Océan indien (Madagascar, La Réunion).
Les propriétés antiseptique et anesthésique de ces boutons floraux sont reconnues depuis très longtemps et proposées dans les douleurs dentaires. 
